黄山腊八豆腐
黟县特产副食品."腊八豆腐"是黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐,称作"腊八豆腐".具体制作:用上等小黄豆做成豆腐,把豆腐抹以盐水,在温和的太阳下慢慢烤晒而成.成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜.如在晒制时加入虾米等配料,味则更好."腊八豆腐"平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味.它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖.招待贵宾时,黟县人还将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴.
希望以上信息能给您带来帮助,黄山笨骆驼欢迎您到黄山旅游!
本网站是由黄山笨骆驼自助游酒店建设及日常维护,网站为游玩黄山的朋友提供丰富的黄山旅游信息和及时的黄山旅游资讯。
黄山旅游咨询及订房、订票、接站等,请联系我们,电话:13965532114,18955973336(同微信号)。